Precios bajos en la cosecha americana

Según este cable de Capital Press los precios a los productores de arándanos norteamericanos se encuentran bajos en estas semanas. Las condiciones climáticas favorables están dando hasta ahora una buena cosecha en el Noroeste y los precios al productor se encuentran cerca del dólar por cada libra de arándanos.

The blueberry harvest is off to a bittersweet start for Northwest blueberry farmers.Favorable weather conditions have resulted in a beautiful crop, but early prices for the formerly profitable fruit are depressed."The market sure fell apart on the fresh a lot more than normal," said Roy Malensky, president of the Oregon Berry Packing Co. in Hillsboro, Ore.Early in the season, growers typically sell blueberries for the fresh market, which usually attracts a higher price than the processed market.Last year's seasonal low price for fresh blueberries was about $1.10 per pound, Malensky said. This year, farmers are already getting $1 per pound, or even less, he said."It's not a very good omen for the new crop," said Malensky.Processed prices to growers have not yet been established, he said.

Just two years ago, fresh blueberries were fetching about $1.80 per pound and processed market fruit sold for $1.35 per pound, according to Capital Press reports from 2007."I think it's softening because there's a lot of fruit available," said Dave Dunn, general manager of the Willamette Valley Fruit Co. near Salem.Currently, blueberries from Oregon are still competing with late-season fruit from California, he said.Soon, farmers in British Columbia will be harvesting their crop, and there are more blueberries expected to arrive from east of the Cascade Range in Washington and Oregon, Malensky said."There are a lot of areas that went in two to five years ago now coming in," he said.Strong prices in prior years compelled blueberry planting worldwide. Since 1995, global acreage has nearly tripled, to about 163,000 acres in 2008, according to figures from the U.S. Highbush Blueberry Council.That's roughly 12 percent higher than in 2007. In the Western U.S. and British Columbia, acreage increased from 31,000 acres to 35,000 acres between 2007 and 2008."There are still plantings that will mature every year," Dunn said.Dunn said he's concerned that prices for fresh blueberries have not significantly dropped at the retail level, which would help move more product through to consumers."It turns into a real greed situation," he said.On the processing end of the industry, the situation is not very optimistic either.At 87.5 million pounds, the amount of frozen blueberry products in cold storage is up 50 percent from this time last year, according to the USDA's National Agricultural Statistics Service.A large supply of frozen blueberries pushes down prices and creates the opportunity to sell more fruit, Dunn said. However, there's a danger that food manufacturers will buy too much this year, weakening their demand for next year's crop, he said.On the bright side, larger stocks of frozen blueberries could increase overall usage of blueberries in new food products, said Rod Cook of Ag-View Consulting, who represents Washington on the U.S. Highbush Blueberry Council.In previous years, some manufacturers have been scared off from using blueberries due to high prices and scarce supplies, he said."It's hard to attract big customers when you're sold out to the wall every year," Cook said.Doug Krahmer, farmer and chairman of the Oregon Blueberry Commission, also took an optimistic view of the situation, noting that the industry faced a similarly depressed market in 2001."I think it's a bump in the road," Krahmer said. "We've run into these things on a cyclical basis."Growers who began blueberry farming recently are most likely to be seriously affected by the downturn, since current prices won't generate a short-term return on the investment, he said.Krahmer said there are fewer new entrants to the industry, but some experienced growers are moving ahead with previously planned expansions."The old saying is if nobody else is planting, it means you should," he said, adding that the opposite is also often true.Current conditions may discourage new plantings, but it's unlikely that blueberry acreage will actually begin shrinking in response, crop consultant Tom Peerbolt said.Blueberries are not cheap to plant and take several years to reach maturity, he said. "The likelihood of people taking out fields is not high."Staff writer Fuente Capital Press Para mas info Mateusz mperkowski@capitalpress.com.

El Caso finlandés de consumo de berries para aumentar expectativa de vida

Hace 30 años Finlandia era uno de los países que ostentaba una de las tasas de mortalidad más altas del mundo por enfermedades cardiovasculares. Hoy ha logrado reducir en 75% los decesos por esta causa. De acuerdo con la información que se tenía en esos años, pusieron el énfasis en bajar los factores de riesgo, que eran un alto nivel de tabaquismo, elevado colesterol e hipertensión.

Al buscar lo que originaba estos factores de riesgo, los especialistas notaron que uno de los más decisivos era el modelo productivo: una economía agropecuaria con una gran industria lechera. Esto llevaba a que la mayoría de la gente comiera muchos derivados lácteos saturados en grasas, como quesos o leches enteras. Cambiar la costumbre de cocinar con mantequilla y comenzar a hacerlo con aceite vegetal o estimular a la gente a que comiera vegetales -los que eran importados- no era un problema sólo de hábitos. Eran cientos de familias que se quedaban sin su principal fuente de ingresos.

Así, en 1985 se impulsó el Proyecto Berrie. Debido a la latitud extrema en que se encuentra Finlandia, el cultivo de vegetales se hace muy complejo. Por este motivo, una de las soluciones fue impulsar la reconversión de las granjas lecheras al cultivo de estos frutos silvestres, que se dan en ese clima. Sorpresa saludable Si bien en los 80 ya se sabía que las frutas en general eran parte importante de una alimentación saludable, tiempo después la elección finesa por los llamados berries sorprendería por la cantidad de beneficios que ofrece esta familia de frutos.

Ella incluye arándanos, frutillas, frambuesas y moras, entre otros. El caso del arándano es todo un hito: los estudios recientes han demostrado su utilidad para prevenir infecciones urinarias, aunque en ningún caso se debe usar como tratamiento para esta condición. Asimismo, este fruto consumido fresco, en jugos, té o cápsulas, protege de la infección por la bacteria Helicobacter pylori, que produce úlcera estomacal o, incluso, cáncer gástrico. También previene la formación de sarro dental. Los investigadores advierten no exagerar el consumo de este producto, que puede causar molestias gástricas o diarrea. Frambuesas y frutillas comparten la fama de los arándanos, ya que contienen ácido elágico, el que parece bloquear en el organismo la producción de enzimas que necesitan las células cancerosas para multiplicarse y producir tumores.

Comida y cáncer En las últimas dos décadas se ha hecho cada vez más claro que la comida juega un papel importante en el riesgo de cáncer. Los científicos estiman que entre el 30% y 40% del riesgo de tumores depende del alimento que se consume y otros hábitos como el ejercicio. Por esto, algunos sencillos cambios en la dieta pueden tener un gran impacto en reducir la frecuencia de esta enfermedad. Algunos de los nutrientes claves que protegen la salud de las personas son las vitaminas A y C, así como la fibra, el ácido fólico y el selenio.

Muchos de estos compuestos están presentes en los berries, sobre todo las vitaminas mencionadas, además de calcio, hierro, fibra y carotenoides, todos con importantes propiedades antioxidantes. Esto último significa que reducen el deterioro que causan los años y previenen las enfermedades asociadas a este envejecimiento, en especial las cardiovasculares. Estos beneficios han llevado a la industria de los alimentos a elaborar una amplia oferta de productos que contienen las frutas silvestres frescas y congeladass. Entre ellos se cuentan batidos, jugos, salsas, snacks y postres descremados.

Caso argentino exitoso de frutas procesadas para tragos y jugos

Stapler es una empresa familiar especializada en la elaboración, envasado y comercialización de frutas para coctelería, repostería y heladerías. Sólo para el segmento de coctelería posee una variedad de 17 tipos de productos, entre mango, maracuyá, frutos del bosque, melón, para citar algunos. En total, abarca un 40% del mercado de frutas procesadas. A su vez, ha ido formando una comunidad productiva, tipo cooperativa, en la provincia de Misiones.

Ricardo Cecotti, titular de la firma, dialogó con Negocios y Pymes.NyP-¿Qué es Stapler?¿En qué consiste esta pyme?

RC- Stapler es una típica pyme familiar especializada en la elaboración, envasado y comercialización de frutas para coctelería, repostería y heladerías. Su mayor valor es el conocimiento técnico-practico que directivos y colaboradores tienen sobre conservación.-

¿Cuándo y por qué se creó este emprendimiento?

Empezamos a fines de 1988, funcionando en un pequeño local con equipos muy rudimentarios y elaborando pequeñas cantidades de pulpas de fruta para bebidas alcohólicas de baja graduación (por ejemplo, para ananá fizz). En esos años, éramos los únicos con los conocimientos necesarios como para brindar seguridad a las fábricas de sidra, con respecto a poder presentar un producto sin inconvenientes para el llenado. En la medida que fue creciendo el volumen de venta de este tipo de bebidas, también fuimos incrementando la cantidad de sabores y, obviamente, agregando máquinas, siempre usadas reacondicionadas, pero que cumplieron con su función. -

¿Cómo continuó el crecimiento?

Así, siempre hemos participado en las producciones de las bebidas "fizz" (ananá fizz, fresa fizz, durazno fizz, etcétera), y al diversificar los sabores en bebidas, decidimos volcarnos también al rubro heladerías. Durante un tiempo, elaboramos materias primas para helados con nuestra marca, hasta que fuimos tentados por una empresa de muchísima importancia, para que dejásemos de lado nuestra marca que utilizábamos en el canal de las heladerías y envasáramos sólo para ellos, a lo que accedimos. Todo fue bien, hasta que esta firma fue adquirida por otra muy importante industria nacional, y para nosotros el negocio de los helados se terminó. Aun así, para esa industria seguimos elaborando un producto con su marca, lo cual nos llena de orgullo.-

¿Cuántas variedades y qué tipo de productos ofrecen? ¿En cuáles se especializan?

Actualmente, Stapler elabora y comercializa directamente nueve sabores de fruta que llamamos tradicionales, y ocho con particularidades de "Premium", todos dirigidos, exclusivamente, a la coctelería. Desde comienzos del 2001, comenzamos a desarrollar una línea para la repostería -hogar y profesional-, que llamamos "Paratortas", que consiste en rellenos de fruta semi entera, listos para utilizar. Por el momento, ofrecemos los sabores frutilla, frutos del bosque, manzana y papaya, completándose la línea con el charlotte clásico (salsa de chocolate), charlotte al ron, a la menta y diet.

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Fuente Negocios y Pymes

Renunció Alejandro Casado Achaval a la presidencia de CAPAB

Reproducimos a continuación la carta enviada por Alejandro Casado Achaval en la que renuncia ante la Comisión Directiva a la presidencia de CAPAB. Desde LATINBERRIES le deseamos una pronta recuperación para que siga aportando al sector como lo hizo hasta ahora.

Estimados socios,

Lamentablemente he tenido que tomar la decisión de renunciar a mi cargo de Presidente de la entidad. El motivo de esta decisión es debido a mi estado de salud.
Como todos sabrán el 7 de diciembre sufrí un grave accidente, que me dejó muy limitado en mi movilidad ya que me afectó la columna vertebral.
Los médicos me recomendaron reposo absoluto, pero dado a que la situación de los productores es muy compleja, incumplí con la recomendación de los médicos y seguí trabajando por el sector.
Como consecuencia de ello se ha retrasado mi rehabilitación y, por tal motivo, los médicos nuevamente me insisten en que baje al máximo mis actividades.
También quiero contarles que la entidad está entera y que posee fondos suficientes para seguir operando normalmente.
Todos sabemos que contamos con una sede social, secretaria, asesoramiento legal y contable, que Capab es socio de la PMA y que la entidad es representativa en todos los ámbitos nacionales e internacionales.
Capab no tiene deudas y se encuentra pago el 50% del lugar donde se realizará la X Jornada de Productores. También está contratada la empresa que organiza y comercializa la Guía y el Evento, que va a cumplir con las expectativas de todos.
Me siento tranquilo al poder asegurar que la entidad está en orden.
Quiero agradecer a todos los socios por su apoyo y confianza, les quiero pedir disculpas por no poder terminar mi mandato, pero es un tema de salud el que me obliga a tomar esta decisión.

Los saluda afectuosamente,

Alejandro Casado.-

Control biologico de Botrytis en arándanos

Resumen del trabajo sobre Control biológico de botrytis sp., en plantas de arándano (vaccinium sp.), mediante el empleo de trichoderma y levaduras. El trabajo realizado porMildemberg, J. C.; Flores, D. dentro del Proyecto Arándanos de la -Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales UNLP. . Provincia de Buenos Aires. Argentina.

Las plantaciones de arándano, sufren en forma común y sistemática, el ataque de botrytis (B). en toda la parte aérea de las plantas. Si bien existen en el mercado productos químicos permitidos para su control, las condiciones climáticas y la etapa fenológica del cultivo, suelen dificultar la aplicación y efectividad de los mismos. El objetivo fue estudiar la posibilidad de controlar el ataque de esta enfermedad utilizando cepas de Trichoderma (Tr1 y Tr2) y cepas de levaduras (LP1 y LP2), obtenidas de aislamientos realizados en la Estación Experimental J. Hirschorn. Plantas sanas, de 6 meses, de los cultivares ‘Georgia gem’ y “Marimba”, cultivadas en contenedores de 3 litros, en invernáculo, fueron sometidas a los siguientes tratamientos: Controles (C) con aplicación de (B); (Tr1) + (B); (Tr2) + (B); (LP1) + (B) y (LP2) +(B); utilizándose 5 macetas, con 5 repeticiones por tratamiento. Se inocularon con una suspensión de esporas, por microaspersión, y luego fueron colocadas, bajo cúpulas de vidrio, disminuyendo la ventilación de estas plantas en un 40%. Se colocaron en mesadas de invernáculo y aplicó fertirriego por goteo, con dosis altas de nitrógeno. Se observaron a los 7, 15 y 25 días. A los 7 días, se evidenciaron los primeros síntomas de la enfermedad en (C). En todos los tratamientos con las distintas cepas, hubo un control efectivo hasta el día 25, en que aparecieron algunos síntomas aislados de (B). Todos los tratamientos resultaron efectivos. Será necesario ajustar las dosis y momento de aplicación, respecto a la ocurrencia de condiciones predisponentes para la enfermedad.

Para mas informacion dirigirse a juanka_mildem@yahoo.com.ar